【研究领域】：生物与医药

【专利号】：CN200910025982.9

【专利类型】：发明

【发明(设计)人】：[徐虹, 汪芙蓉, 李莎, 欧阳平凯]

【申请(专利权)人】：南京工业大学

【申请日】：2009.03.16

【公告日】：2010.12.29

本发明公开了一种发酵乳酸杆菌，其分类命名为发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)NXTag-1，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏编号是CGMCC No.2921。本发明还公开了利用上述发酵乳酸杆菌制备D-塔格糖的方法，即将上述菌株接种于含碳源、氮源、无机盐和水的无菌培养基中，经培养获得含 L-阿拉伯糖异构酶的细胞，进而采用游离的或者经固定化的细胞转化D-半乳糖生成D-塔格糖。本发明筛选得到的发酵乳酸杆菌能够高效转化D-半乳糖生成D-塔格糖，转化液中D-塔格糖浓度可达45g/L，D-塔格糖对底物的转化率可达50％以上，且无副产物形成。