【研究领域】：生物与医药

【专利号】：CN201210204565.2

【专利类型】：发明

【发明(设计)人】：[黄和, 聂志奎, 纪晓俊, 丛蕾蕾, 任路静, 邓中涛,

【申请(专利权)人】：南京工业大学

【申请日】：2012.06.19

【公告日】：2013.08.07

本发明属于生物工程技术领域，公开了一株产花生四烯酸油脂的菌株及其应用。一株产花生四烯酸油脂的菌株，分类命名为高山被孢霉Mortierella alpina R807，已于2012年4月23日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M 2012118。该菌株菌落颜色为乳白色，在PDA培养基上呈现褶状，不产孢子，可在含没食子酸辛酯的培养基上生长。该菌株的油脂组成脂肪酸分布中C18系列脂肪酸（硬脂酸C18：0，油酸C18：1，亚油酸C18：2及γ-亚麻酸C18：3）相对较少，花生四烯酸占总脂肪酸的含量保持在40％以上，产品质量能够满足食品工业对花生四烯酸含量的要求。