【研究领域】：生物与医药

【专利号】：CN201410357993.8

【专利类型】：发明

【发明(设计)人】：[陈可泉, 张阿磊, 何珣, 高聪, 欧阳平凯]

【申请(专利权)人】：南京工业大学

【申请日】：2014.07.25

【公告日】：2016.01.13

本发明公开了一种利用餐饮废弃虾壳连续生产复合氨基酸短肽螯合钙及几丁质的方法。包括：（1）对餐饮废弃虾壳进行预处理；（2）生物酶法获得虾壳中短肽和游离氨基酸；（3）2%～3%的盐酸水溶液处理虾壳，得到游离Ca2+；（4）用（2）、（3）步骤中得到的氨基酸短肽和游离氨基酸和Ca2+螯合制备氨基酸短肽螯合钙；（5）对处理后的虾壳的回收。该方法具有原料来源广、产物安全性高、过程环境友好生产工艺简单，相比其他生产方法，所用原料基本都来自虾壳中，避免了外投料的使用，成本低廉，使污染环境的废弃虾壳变成高价值的产品，充分实现了变废为宝、净化环境及减少生产成本的目的。