【研究领域】：生物与医药

【专利号】：CN201410785604.1

【专利类型】：发明

【发明(设计)人】：[陈可泉, 张阿磊, 高聪, 何珣, 欧阳平凯]

【申请(专利权)人】：南京工业大学

【申请日】：2014.12.18

【公告日】：2017.12.22

本发明公开了一种酶法降解几丁质生产N-乙酰氨基葡萄糖的方法，包括以下步骤：步骤1，微生物发酵产几丁质酶；步骤2，粗酶液的获得；步骤3，浓缩酶液；步骤4，生产N-乙酰氨基葡萄糖。本发明首次提出一种酶法降解几丁质生产N-乙酰氨基葡萄糖的方法，该方法中产酶培养基成本低廉，生产周期短；浓缩酶液所用材料可重复再利用，操作过程简单，酶活回收率高；降解过程中采取了防止染菌措施，实现了以低价值的几丁质为原料高效率迅速生产具有高医疗价值N-乙酰氨基葡萄糖的目的，具有显著的经济效益和社会效益。